"纳豆中最珍贵、最独特的成分是纳豆激酶,纳豆激酶具有溶解血栓的作用。"中国食品发酵工业研究院副院长程池在日前召开的数据论坛上表示。 据成池介绍,他在做纳豆激酶实验时,认为来自他的祖国日本的纳豆菌有溶解血块的作用,于是尝试将纳豆接种到血块平板上,发现仅仅2个小时,血块就消失了。 地面溶解了[2]。 图注:纳豆和纳豆激酶
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